O couro de flor integral, à semelhança da epiderme humana, reage bem aos cuidados. Podem ser utilizados óleos naturais para evitar o desenvolvimento de pátina. Os melhores óleos para um tratamento nutritivo do couro são o óleo de girassol, o óleo de linhaça ou o herói não assumido - o óleo de colza. E quanto ao azeite?

Tal como o whisky, é por vezes designado single malt. É extraído de azeitonas de uma única variedade, por vezes de um único olival, e não é adicionado qualquer óleo de outra origem. Os estudos confirmam que o azeite prensado de uma única variedade, transformado localmente e não oxidado durante o processo de mistura, é o azeite de melhor qualidade em termos de saúde e de qualidades sensoriais. A produção local também reduz a pegada de carbono e contribui para a preservação dos olivais antigos nos países mediterrânicos.

Por falar em produção local, a norte do Mediterrâneo, é igualmente produzido um azeite dourado. A sua fonte é a colza, que floresce alegremente em vastos campos amarelos. Prensado a frio e não refinado, é ouro numa garrafa!

Ultrapassa o seu primo do sul em termos de propriedades para a saúde. Voltando aos ácidos gordos essenciais ómega 3, o seu teor total é de cerca de 1% no azeite, contra 10% no óleo de colza não refinado. Não só este é o teor mais elevado destes ácidos entre as gorduras vegetais disponíveis, como o óleo de colza é também o único em que o ómega 6 e o ómega 3 estão presentes na proporção ideal para a saúde humana de 2:1 (o que é muito importante, pois um excesso de ómega 6 tem um efeito pró-inflamatório). Embora não contenha polifenóis, compensa esse facto com as vitaminas ADEK, que também têm propriedades anticancerígenas.

Vamos então olhar com mais carinho para este herói de coração dourado numa garrafa!